Voeding voor ouderen

Extra vitamines

Voor ouderen is een gezond voedingspatroon net zo belangrijk. Met een gezond voedingspatroon kun je bepaalde ziektes zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten voorkomen. Ouderen worden ook geadviseerd om te eten volgens de vakken van de schijf van vijf. Volgens het Voedingscentrum zijn er wel een aantal aspecten waar je rekening mee moet houden bij ouderen (Ouderen en Voeding, z.d.).

Ouderen hebben meer vitamine D en calcium nodig. Ze hebben een grotere kans op botbreuken door botontkalking. Het is bewezen dat vitamine D en de aanbevolen hoeveelheid calcium botbreuken kan voorkomen (Ouderen en Voeding, z.d.).

Voor mannen geld ook dat vitamine B6 aangevuld moet worden. Daarnaast hebben ouderen sneller kans op een vitamine B12 te kort. Ze halen dan ook niet genoeg vitamine B12 meer uit voedingsmiddelen. Vitamine B12 injecties of supplementen zijn dan nodig om het gehalte op peil te houden. 

Risico's bij ouderen 

Bij ouderen neemt de nierfunctie af. Hierdoor is er meer urine nodig om afvalstoffen af te voeren. Daarom is het belangrijk dat ouderen voldoende vocht binnen krijgen. Er wordt geadviseerd om minimaal 1,7 liter water per dag te drinken. Er wordt extra aandacht besteed aan de inname van vocht (door zorgverleners) bij ouderen die niet meer zelfredzaam zijn, ouderen met urine-incontinentieproblemen, bij obstipatie, een ziekte en tijdens extreme hitte (Ouderen en Voeding, z.d.). 

Ook hebben ouderen een verhoogde kans op obstipatie (een verstopping door ontlasting in de darmen). Het is belangrijk dat ouderen dan voldoende water drinken en hun vezel inname verhogen. Vezels zorgen ervoor dat de ontlasting zacht wordt. Het advies is om dan meer volkoren producten te eten. 

Ouderen hebben een verhoogde kans op ondervoeding. Dit wordt veroorzaakt door een te lage inname, een verminderde opname of een verhoogde behoefte aan voedingsstoffen (Ouderen en Voeding, z.d.). Er zijn verschillende oorzaken waardoor ondervoeding kan ontstaan. Enkele factoren die kunnen leiden tot ondervoeding zijn bijvoorbeeld een slechte eetlust, kauw- en slikproblemen of diarree. Het is belangrijk om hulp in te schakelen wanneer je vermoed dat een oudere last heeft van ondervoeding. Een dieetbehandeling voor ondervoeding is gericht op voldoende inname van energie en eiwitten. Er wordt rekening gehouden met kauw- en slikproblemen, de eetlust en tenslotte de wensen en behoeften van de oudere. 

Observeren cliënt 

Als helpende zorg en welzijn is het belangrijk dat je het eet- en drinkgedrag van de cliënt kan observeren (waarnemen) en ook kan registreren in het dossier van de client. Ieder mens is anders en heeft een ander voedingspatroon. Zolang iemand genoeg voedingsstoffen en vocht binnen krijgt over de hele dag en zich goed voelt bij dit eetpatroon dan is dit geen probleem (Prins, 2024). Als iemand hier opeens van afwijkt dan kan er iets aan de hand zijn. Als helpende zorg en welzijn moet je deze signalen kunnen herkennen. De signalen beschrijf ik in de onderstaande tekst.

• De cliënt heeft geen eetlust meer en het is opvallend dat de client minder eet dan normaal.
• De cliënt gaat juist veel meer eten of drinken dan normaal. 

Als je bij een client komt en het bovenstaande gedrag valt je op, dan kan er iets aan de hand zijn met de cliënt (Prins, 2024). Daarom is het belangrijk dat je deze informatie in het dossier van de cliënt noteert. Tevens is het ook belangrijk om deze informatie met andere collega's en je leidinggevende te bespreken. Zij kunnen dan ook alert zijn op het eet- en drinkgedrag van de cliënt. Het nauwkeurig observeren van eet- en drinkgedrag en dit registreren hiervan is erg belangrijk. 

Een voorbeeld van een nauwkeurige observatie is: ''mevrouw de Vries heeft twee glazen water van 150 ML gedronken''. Er staat duidelijk genoteerd wat mevrouw de Vries heeft binnengekregen aan vocht. 

Een voorbeeld van een onnauwkeurige observatie is: ''het drinken van mevrouw de Vries ging weer niet zo goed''. In het laatste geval heeft iemand anders geen idee van de hoeveelheid vocht mevrouw de Vries heeft binnen gekregen. Probeer een onnauwkeurige observatie te vermijden en noteer specifiek wat de cliënt heeft binnen gekregen aan vocht en- of voedingsmiddelen.

Je gaat nu bezig met de bovenstaande opdracht! Je kunt kiezen uit de basiskennis opdracht als je het nog een beetje lastig vind, maar je kunt ook kiezen voor de verdiepende opdracht als je meer uitdaging wilt. 

Heb je de tekst gelezen en de opdracht gemaakt? Klik dan op Test mijn kennis om verder te gaan.