Welke voedingstoffen zijn er? 

Een gezonde voeding bestaat uit voldoende voedingsstoffen. We krijgen voedingsstoffen binnen via onze voeding. De voedingsstoffen zorgen er voor dat ons lichaam goed kan functioneren. Het helpt ons lichaam om te groeien, herstellen en het geeft ons energie om onze dagelijkse bezigheden te kunnen uitvoeren (Voedingsstoffen, z.d.). Denk hierbij aan naar school gaan, werken, sporten et cetera. In de onderstaande tekst leg ik uit welke voedingstoffen er zijn, in welke voedingsmiddelen ze zitten en ik leg uit waarom ze belangrijk zijn voor ons lichaam.

Koolhydraten

Koolhydraten geven het lichaam energie. Het is één van de belangrijkste brandstoffen, zodat het lichaam goed kan functioneren (Koolhydraten, z.d.). Koolhydraten bestaan uit zetmeel en suikers (glucose). Onze hersenen kunnen niet goed functioneren zonder glucose. Het is daarom belangrijk om voldoende en de juiste koolhydraten te eten. Sommige koolhydraatrijke producten bevatten vezels, welke belangrijk zijn voor een goede stoelgang. Je kunt koolhydraten terug vinden in de volgende voedingsmiddelen: brood, rijst, pasta, aardappelen, havermout, fruit en peulvruchten. 

Vetten

Vetten zorgen voor energie. Vitamine A, D en E zijn belangrijke vetzuren (Vetten, z.d.). Je kunt vetten onderscheiden in onverzadigd vet (goede vetten) en verzadigd vet (slechte vetten). In voedingsmiddelen zit meestal een combinatie van beide vetten. Verzadigd vet (slechte vetten) is niet goed voor je bloedvaten en kunnen uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekten. Het is daarom belangrijk om niet te veel slechte vetten binnen te krijgen. 

Voorbeelden van onverzadigde vetten (goede vetten) zijn: olijfolie, noten, vette vis zoals makreel en boter en margarine.                                                            

Eiwitten

Eiwitten zijn bouwstoffen voor het lichaam die ook energie leveren. Een ander woord voor een eiwit is ook wel proteïne. Eiwitten kun je onderscheiden in plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten. Van eiwitten raak je verzadigd (dit betekent dat je vol zit). Tevens helpen ze ook bij het in stand houden van het spierweefsel. 

Volgens het voedingscentrum (Voedingscentrum, z.d.). Heeft een volwassen gezond persoon ongeveer 0,83 gram eiwit per lichaamsgewicht nodig. Het voedingscentrum heeft een berekening op hun website staan welke je kunt gebruiken om uit te rekenen hoeveel eiwitten je per dag nodig hebt (Eiwitten, z.d.).

Je kunt dit uitrekenen door 0,83 X het gewicht te doen. Bijvoorbeeld: 0,83 X 55 = 45,65. Iemand heeft dan dagelijks bijna 54 gram eiwitten nodig. 

Je kunt eiwitten terug vinden in de volgende voedingsmiddelen: vlees, vis, ei, melk, kaas, brood, noten en peulvruchten.

Vitamines

Vitamines komen in kleine hoeveelheden voor in onze voedingsmiddelen. Ze leveren geen energie. Vitamines zijn wel heel erg belangrijk voor een normale groei en ontwikkeling en om ons gezond te houden (Vitamines, z.d.). Ons lichaam is niet in staat om zelf of genoeg vitamines aan te maken. Daarom is het belangrijk dat wij vitamines uit voedingsmiddelen halen, omdat ons lichaam ze wel nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Het is belangrijk om niet te veel vitamines binnen te krijgen, omdat dit schadelijk kan zijn voor je gezondheid. 

Vitamines zijn te onderscheiden in:

Vetoplosbare vitamines hieronder vallen: vitamine A, vitamine D, vitamine E en vitamine K. Je kunt deze vitamines vooral terugvinden in producten die vet bevatten zoals: olie en vetten, noten, vlees vis en melk. 

Wateroplosbare vitamines hieronder vallen: vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B8, vitamine B11, vitamine B12 en vitamine C. Je kunt deze vitamines vooral terugvinden in groente, fruit, brood, noten, peulvruchten, vis en vlees. 

​Naast de voedingstoffen zijn ook voedingsvezels en water heel erg belangrijk voor het goed functioneren van ons lichaam. 

Voedingsvezels zijn erg belangrijk voor een goede gezondheid. Je krijgt door vezels een verzadigd gevoel. Daarnaast helpen vezels ook bij aan een goede spijsvertering en ze verminderen de kans op bepaalde ziektes zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker (Vezels, z.d.). Tevens zijn vezels ook belangrijk voor een goede stoelgang. 

Het advies voor volwassen vrouwen is om minimaal 25 gram vezels per dag te eten. Voor mannen wordt minimaal 30 gram vezels geadviseerd door het voedingscentrum (Voedingscentrum, z.d.).

Water is heel erg belangrijk om je lichaam te hydrateren. Water is nodig om bepaalde voedingsstoffen te kunnen opnemen, maar ook voor het vervoeren van voedingstoffen en afvalstoffen en tenslotte is het belangrijk voor het regelen van je lichaamstemperatuur (Water, z.d.). Je krijgt water voornamelijk binnen door drinken. Het advies voor een gezonde volwassene is om minimaal 2 liter water per dag te drinken. 

Je hebt nu kennis opgedaan over de verschillende voedingsstoffen, maar hoe werkt dit nou eigenlijk? Hoe kan het dat wij hier energie van krijgen? Hiervoor ga je het onderstaande filmpje bekijken (klik op de link). Veel kijkplezier!

 Klik op de afbeelding hiernaast om het filmpje over voedingstoffen en de werking hiervan te bekijken. 

Heb je de tekst gelezen en het filmpje gekeken? Klik dan op De schijf van vijf om verder te gaan.